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La fourme d'Ambert apporte onctuosité à de nombreuses recettes

Gros morceaux de fourme d'Ambert sur une assiette
La fourme d'Ambert est un fromage bleu d'Auvergne Photo par barmalini
La fourme d’Ambert est un fromage de la région Auvergne à pâte persillée ferme. Fabriquée à partir du lait de vache cru ou pasteurisé, elle bénéficie de l'AOC en 1972 et de l'AOP en 1996. Sa croûte est grise bleutée et sa pâte est parsemée de moisissures bleues. Ses notes parfumées et sa texture souple en font un ingrédient idéal pour un grand nombre de recettes.

La fourme d'ambert confère onctuosité et saveurs délicates à un croque-monsieur, un velouté, un risotto, un cake ou un gratin. Préparée en sauce, elle accompagne merveilleusement bien tournedos et côtes de boeuf. Et pour celles et ceux qui hésitent entre le fromage et le dessert, elle satisfait toutes les papilles en intégrant panna cotta aux figues et tarte fine aux poires.

Meilleures recettes de fourme d'Ambert et de fruits des Gourmets

Des idées de recettes de fourme d'Ambert et de fruits pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de melon, mozzarella et Fourme d'Ambert
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Nadji Nadji
Ma salade d'aujourd'hui peut être dégustée en entrée ou servir d'accompagnement. Je l 'avais initialement prévue avec seulement de la mozzarella mais j'ai trouvé l'ensemble trop doux (très bon pour les enfants). J'ai rajouté de la fourme d'Ambert et niveau saveurs, c'est le top.

Dernières recettes de fourme d'Ambert et de fruits par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fourme d'Ambert et de fruits qui changent !

feuilleté poire et fourme de Montbrison
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Poire farcie à la fourme d'Ambert
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C'est la fin de la saison des poires. Il faut profiter des dernières car les prochaines ne reviendront qu'en août. Et oui, on peut trouver cela dommage mais c'est aussi le charme des saisons.
Poire farcie à la fourme d'Ambert
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Parfait à l'apéro ou au fromage. On fait une poire à partager à deux ou trois, à moins d'être un gros mangeur !
Tarte aux poires et à la fourme d'Ambert
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Trop facile cette recette avec une pâte feuilletée toute prête.
Salade de céleri et mâche à la poire et la fourme d'Ambert
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Si vous achetez une boule de céleri rave, ne jetez pas les tiges au bout desquelles vous avez des feuilles que vous pourrez utiliser en salade. Les tiges peuvent être mises dans un plat ou une soupe pour donner du goût.
Salade d'endives aux noix et à la fourme
Salade d'endives aux noix et à la fourme
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Cette salade d'endives aux noix et à la fourme est une adaptation de la salade auvergnate qui se prépare avec du bleu d'Auvergne. Je dois dire que nous adorons les endives à la maison et ce n'est pas parce que c'est un légume d'hiver que cela nous empêche d'en préparer. Cette composition en fait une salade fraîche, fruitée et gourmande. Avec ça elle se prépare en 2 temps 3 mouvements et c'est équilibré. Pourquoi s'en priver, hein?

Le flacon multi-usages

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Flacons souples

Pour des pancakes tout frais en 5 minutes le matin !

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